Дезодоранси биолошких ензима користе активне ензиме (као што је десулфуризациона оксидаза) пречишћене из ферментационог бујона специфичних микроорганизама (фотосинтетичке бактерије, бактерије млечне киселине, квасац, Бациллус субтилис и други сојеви) да каталитички разлажу специфичне факторе{0}}која изазивају мирис{0}}.
Технологија микробне дезодоризације разграђује мирисне гасове кроз метаболичке процесе микроорганизама и укључује четири фазе: процес преноса масе у коме мирисни гасови прелазе из гасне фазе у течну фазу; Мирисне гасове растворљиве у води микроорганизми апсорбују кроз ћелијски зид и ћелијску мембрану, док се у води-нерастворни мириси разлажу у растворљиве супстанце помоћу екстрацелуларних ензима које луче микроорганизми и затим продиру у ћелије; када мириси уђу у ћелије, микроорганизми их разграђују и користе као хранљиве материје; метаболички производи који настају након што микроорганизми пробаве и апсорбују мирисне супстанце могу послужити као супстрати за друге микроорганизме, омогућавајући даље разлагање и коришћење.
Фотосинтетичке бактерије, под условима ограничене светлости и кисеоника{0}}, користе светлосну енергију за претварање штетних супстанци као што су Х2С и органске материје у безопасне супстанце, а у мрачним условима користе органску материју и штетне гасове (као што је Х2С) као супстрате за синтезу физиолошки активних супстанци као што су шећери и аминокиселине; током репродукције Бациллус-а, произведени алкохол може ефикасно инхибирати активност штетних бактерија, смањујући производњу мирисних гасова као што је Х2С; бактерије млечне киселине користе супстанце као што су шећери које производе фотосинтетске бактерије и квасац као сировине за производњу млечне киселине, која инхибира активност штетних бактеријских популација и смањује производњу загађивача мириса као што је Х2С на извору; сложене микробне заједнице садрже више сојева са јаким способностима разлагања, формирајући симбиотску функционалну групу у којој корисни микроорганизми ефикасно инхибирају разградњу труљења од стране штетних бактерија и прелазе на ферментациону разградњу. Настале органске киселине могу да разграђују (разлажу) и апсорбују и фиксирају Н и С оксиде, а заједнице су веома прилагодљиве, погодне за различите температуре и пХ опсеге и могу да функционишу у окружењима са ниским-кисеоником, колективно апсорбујући и разлажући мирисне и штетне гасове као што су СО2, Х2С и ЦХ4.
